Recettes de gratin
Ah, le gratin ! Rien que son nom évoque la chaleur du four, le fromage doré qui crépite et un plat réconfortant qui rassemble toute la famille. Souvent perçu comme un plat riche, le gratin est en réalité un formidable allié pour une alimentation saine et équilibrée, à condition de bien le préparer !
En tant que diététicienne, je souhaite vous montrer comment ce plat emblématique peut devenir votre meilleur ami en cuisine. C'est une astuce gourmande pour faire aimer les légumes aux petits comme aux grands, une excellente solution anti-gaspillage pour utiliser les restes, et une méthode simple pour créer un repas complet et nutritif en un seul plat.
Dans cette section, nous allons dépoussiérer l'image du gratin traditionnel. Vous découvrirez des recettes créatives qui font la part belle aux légumes de saison, aux légumineuses et aux céréales complètes. Nous explorerons ensemble comment alléger la traditionnelle béchamel ou par quoi remplacer une partie du fromage pour un résultat tout aussi savoureux.
Préparez-vous à redécouvrir le gratin sous un jour nouveau : plus léger, plus coloré et toujours aussi délicieusement réconfortant.
Roulades de poireaux au jambon, sauce béchamel et ses pommes de terre à la ciboulette
Envie de changer des traditionnels chicons au gratin ? Laissez-vous tenter par cette version tout aussi gourmande et réconfortante qui met le poireau à l'honneur. Ces roulades marient à la perfection la douceur des poireaux fondants et le bon goût du jambon, le tout enrobé d'une sauce béchamel onctueuse et gratiné sous une couche de fromage doré. Accompagné de ses pommes de terre persillées, c'est le repas convivial et savoureux idéal pour régaler toute la famille.